Laktoz İntoleransı Olanlar Buraya! Laktozsuz Beslenme Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şeyi Anlatıyoruz!

Laktoz intoleransı, bedeninizin süt ve süt eserlerinde bulunan laktoz isimli şekeri sindirememesi durumudur. Bu durum, ince bağırsağınızın laktaz isimli sindirim enzimini yeteri ölçüde üretememesi sonucu meydana gelir. Laktaz enzimi, laktozu parçalayarak bedeninizin bu şekeri sindirmesine yardımcı olur. Laktoz intoleransı olan bireyler, süt ve süt eserleri tükettikten sonra belli rahatsızlık belirtileri yaşarlar. Bu belirtiler ortasında şişkinlik, ishal ve gaz sorunu bulunmaktadır. Lakin, laktoz intoleransının, süte karşı bir besin alerjisi olmasıyla karıştırılmaması gerekmektedir.

Laktoz, süt ve süt eserlerinin ana bileşeni olan bir şekerdir. Olağanda, bu şeker, ince bağırsakta bulunan laktaz isimli bir enzim tarafından sindirilir. Lakin, kimi beşerler bu enzimi üretemez ve bu durum, laktozun sindirilmesini pürüzler. Dünya genelinde, insanların yaklaşık %65’i bu durumla karşı karşıyadır, yani laktoz intoleransına sahiptirler. Laktoz intoleransı olan şahıslar, laktoz içeren besinleri tükettiklerinde mide ağrısı, şişkinlik ve ishal üzere belirtiler yaşayabilirler. Fakat, laktozsuz bir diyet uygulamak, bu belirtileri hafifletebilir. Ayrıyeten, şahsî, dini, sıhhatle ilgili yahut çevresel ve etik nedenlerle, birtakım beşerler laktozsuz bir diyeti tercih edebilir ve süt eserlerinin tüketimini azaltabilirler.

Laktoz intoleransı, laktaz enziminin eksikliği sonucu ortaya çıkan bir durumdur ve çeşitli sınıflara ayrılır. Primer laktoz intoleransı, laktaz enziminin bedende neredeyse hiç olmaması yahut çok az olmasından kaynaklanır. Bu durum, laktoz içerikli besinlerin tüketilmesinin akabinde süratle barizleşir ve önemli belirtilere yol açabilir. Sekonder laktoz intoleransı ise, ince bağırsakta emilim alanının azalması yahut bağırsak mukozasının ziyan görmesi sonucu meydana gelir. Bu durum, kistik fibrozis, inflamatuvar bağırsak hastalıkları ve çölyak hastalığı üzere rahatsızlıkların tetiklediği laktoz intoleransını artırabilir. Lakin uygun tedavi ile denetim altına alınabilir. Onkogenetik laktoz intoleransı, laktaz enziminin genetik olarak azalması sonucu ortaya çıkan ve ekseriyetle süt ve süt eserlerinin tüketiminin azalmasıyla alakalı olan bir durumdur. Bu durum, genetik bir özellik olarak kabul edilir.

Laktoz, süt ve süt eserleri başta olmak üzere birçok besin ve içecek içerisinde bulunur. Kutulu, konserve, dondurulmuş ve paketlenmiş besinler da dahil olmak üzere birçok hazır besin içerisine süt ve süt eserleri eklenmiştir.

 Eğer laktoza karşı hassasiyetiniz varsa, ekmek, krep, bisküvi, kurabiye, kek üzere unlu mamuller, kahvaltılık gevrekler, hazır patatesler, çorbalar, margarin, salata sosları, aromalı cipsler ve öteki atıştırmalıklar, pastırma, sosis, sosisli sandviç, öğlen yemeği etleri, süt bazlı öğün yerine geçen sıvılar ve tozlar, smoothie’ler, protein tozları ve barları, süt içermeyen sıvı ve toz kahve kremaları ve süt içermeyen çırpılmış soslar üzere birçok eserin laktoz içerdiğini bilmelisiniz.

 Paketli besinlerin içerik listesine bakarak, eserin laktoz içerip içermediğini anlayabilirsiniz. Süt, laktoz, kesilmiş sütün suyu, lor, süt yan eserleri, kuru süt katıları, yağsız kuru süt tozu üzere sözler, eserin laktoz içerdiğini gösterir. Ayrıyeten, birtakım reçeteli ve reçetesiz ilaçlar da az ölçüde laktoz içerebilir. Şayet laktoza karşı toleransınız düşükse, ilaçların içerdiği laktoz ölçüsü hakkında hekiminizle görüşmelisiniz.

Süt ve süt eserleri, kalsiyum bakımından güçlü olmaları ve kemik sıhhatine katkılarıyla bilinir. Büyüme ve gelişmeyi takviyeler, kan basıncını düşürür, kanser riskini azaltır ve bağışıklık işlevlerinin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bu nedenle, süt eserlerinin tüketimi büsbütün engellenmemelidir.

Laktoz intoleransı olanlar yahut laktoz içeren besinleri tükettikten sonra sindirim meseleleri yaşayanlar için, laktozsuz süt ve yoğurt çeşitleri ülküdür. Peynirlerdeki laktoz ölçüsü ekseriyetle 30 gram peynir başına 0.8 gramdır. Laktoz içeriği düşük olan kaşar, beyaz peynir, süzme peynir, labne ve lor peynir üzere peynir çeşitleri, önemli semptomlar görülmediği sürece tüketilebilir.

Laktoz intoleransı, çocukluk devrinden yetişkinliğe geçiş sürecinde birçok bireyin karşılaştığı bir durumdur. Bu durum, ekseriyetle laktaz enziminin laktozu sindirme yeteneğinin vakitle azalması sonucu birincil laktoz intoleransı olarak isimlendirilen en yaygın cinsini oluşturur. Ayrıyeten, bağırsak duyarlılığınızın da vakit içinde değişkenlik gösterebileceğini unutmamak kıymetlidir.

Laktoz malabsorpsiyonu dışında, irritabl bağırsak sendromu, visseral çok hassaslık ve ince bağırsakta bakteriyel çok büyüme üzere durumlarınız varsa, bu semptomları yaşama ihtimaliniz artar. Bu durumlar, çoklukla hayatınızın ilerleyen devirlerinde kademeli olarak ortaya çıkar.

Eğer süt eserleri tükettikten sonra makul bir mide-bağırsak belirti döngüsü yaşarsanız, laktoz intoleransınız olabileceğini düşünebilirsiniz. Fakat, laktaz enzimi eksikliği yaşayan birçok kişi, makul bir ölçü laktozu problemsizce sindirebilmektedir. Laktozun sizin üzerindeki tesirinden emin olamıyorsanız, bir sıhhat kuruluşuna başvurmanızda yarar vardır.

Sağlık profesyonelleri, laktoz intoleransının teşhisinde çeşitli usullere başvurur. Hidrojen nefes testi, bu yollardan biridir ve nefesinizdeki hidrojen ve metan gazı düzeylerini ölçer. Bu gazlar, kolonunuzdaki bakteriler tarafından üretilir ve laktoz tüketiminin akabinde artış gösterirler. Kan şekeri testi ise, laktoz alımından evvel ve sonra kanınızdaki şeker ölçüsünü ölçer. Şayet kan şekerinizde bir artış olmazsa, bu laktozun emilmediğine işaret eder. Bebekler ve küçük çocuklar için ise dışkı asitliği testi kullanılır. Bu test, laktoz tüketiminin akabinde alınan dışkı örneğinin tahlil edilmesiyle, bedenin laktozu ne ölçüde emdiğini belirler.

Laktoz hassasiyetinizin ne kadar olduğunu anlamak için beslenme sisteminizi deneme tahtasına çıkarın. Kimi beşerler, belli süt eserlerini muhakkak bir ölçüde yahut farklı besinlerle birleştirdiklerinde, bedenlerinin bu durumu kabul ettiğini gözlemleyebilir. Laktoz içermeyen bir beslenme planıyla işe başlayın, daha sonra bedeninizin nasıl karşılık verdiğini görmek için kademe aşama laktoz içerikli besinleri tekrar dahil edin.

Bazı laktoz intoleransı olan bireyler, bir seferde 12 gram (g) kadar laktozu kabul edebilir ki bu, bir bardak süt yahut bir porsiyon dondurma demektir. Ayrıyeten, birçok süt eserinin laktoz düşürülmüş yahut laktozsuz versiyonlarını marketlerde bulabilirsiniz. Beslenme sisteminizde bu eserleri ve öbür süt alternatiflerini denemeyi düşünebilirsiniz. Daha detaylı beslenme planı için kesinlikle bir diyetisyene başvurun.

İkincil laktoz intoleransı, ince bağırsağınızda meydana gelen hasarın bir sonucudur ve bu durum, bağırsağınızın güzelleşme sürecine bağlı olarak geri dönüşümlüdür. Hasarın kalıcılığı bu süreci tesirler ve düzgünleşme biraz vakit alabilir. Prematür bebeklerde görülen gelişimsel laktoz intoleransı ekseriyetle vakitle düzelir.

Doğuştan gelen birincil laktoz intoleransınız varsa, laktaz üretiminde doğal bir artış yaşamazsınız. Lakin, bağırsak sağlığınızda yahut mikrobiyomanızda meydana gelen değişiklikler, semptomlarınızı etkileyebilir. Bu durumda, teorik olarak toleransınız bir ölçü yükselir yahut semptomlarınız daha az bariz hale gelebilir.

Süt alerjisi ve laktoz intoleransı ortasındaki temel ayrım, birincisinin bağışıklık sisteminizin süt proteinine karşı gösterdiği tepki, ikincisinin ise sindirim sisteminizin süt şekeriyle başa çıkma biçimi olmasıdır. Süt alerjisi çoklukla ani ve ağır bir tepkiyle kendini gösterir, bazen de hayatı tehdit eden anafilaksiye yol açabilir. Laktoz intoleransı ise sindirim sisteminizin makul bir şekeri sindirememesi durumunda ortaya çıkar ve çoklukla sindirim sırasında rahatsızlık verici belirtilere neden olur, fakat bu durum hayati bir tehlike oluşturmaz. Sindirilemeyen laktoz, kolonda ekstra su ve gaz üretir, bu da ishal ve gaz oluşumuna yol açabilir, lakin bu durum ekseriyetle zararsızdır.