Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir

60 gram alanlar var, et değil sanki mücevher!

Kurban Bayramı‘na sayılı günler

Kurban Bayramı‘na sayılı günler kaldı. Kurban kesemeyecek olan vatandaşlar ise gittikleri kasaptan genelde elleri boş dönüyor. Bayram yaklaştıkça fiyatların daha da yükselme ihtimali bulunuyor. Özellikle İstanbul’daki kırmızı et fiyatları, market rafları ve kasap tezgahlarında rekor seviyelere ulaştı. Et ve Süt Kurumu’nun sabit fiyat uygulamasına rağmen serbest piyasada fiyatlar hızla tırmanıyor. Dar gelirli vatandaşların temel protein kaynağı olan kıyma ve kuşbaşı etin fiyatı, alım gücünü zorlarken, şu anda İstanbul genelinde dana kıyma kilogramı 299 liradan başlayıp 630 liraya kadar çıkıyor. Dana kuşbaşı ise 339 liradan başlayıp 740 liraya kadar yükseliyor. Et ve Süt Kurumu, kıyma için 299 TL, kuşbaşı için 339 TL fiyat belirleyerek kamu satış noktalarında uygun et teminine çalışıyor. Ancak bu ürünler sadece sınırlı sayıda mağazada ve belirli kontenjanla satılıyor. 

60 gram alanlar var, et değil sanki mücevher! - Resim : 1
Kasap Şaban Özçelik, mesleğe dair sorunlarını paylaşırken, 100 TL vererek et almak isteyen müşterilere yalnızca 60-70 gramlık ürün tartabildiklerini söylüyor. 

ÇARE MERA HAYVANCILIĞI MI?

Avcılar Gümüşpala Mahallesi’nde kasap dükkanı işleten Mustafa Artmaz, vatandaşın kurbanlığını bile zincir marketlerden almasına isyan etti. Artmaz, “Mesleğimiz artık bitti. Fiyat artışları yüzümüzü güldürmüyor çünkü vatandaş satın alamıyor. Bir an önce hayvan ithalatı artmalı, bu fiyatları azaltacaktır, mera hayvancılığına dönülmeli” açıklamasında bulundu.

FİYATLAR NASIL?

İstanbul Bahçelievler ve Avcılar’da görüştüğümüz kasaplar da fiyatlar ise ortalama olarak şöyle: Piliç bütün 120 TL, piliç pirzola 210 TL, piliç kanat 220 TL, dana ciğer 690 TL, kasap köfte 770 TL, kuzu gerdan ve dana kıyma 780 TL, dana kuş başı 830 TL, kuzu kol ve but 870 TL, antrikot 940 TL, kemiksiz kuzu 1170 TL, kuzu pirzola 1450 TL.

TADIMLIK ET ALABİLİYORLAR

Bahçelievler’de görüştüğümüz kasap Şaban Özçelik, 40 yıldır bu mesleği yaptığını belirterek, ithal hayvanların belli başlı büyük esnaflara verildiğini ve onların da istediklerinde fiyat yükselttiklerini söyledi. Özçelik, “Şu anda en uygun fiyatlı kıyma ve 780 TL’den satılıyor. Vatandaş, 2 kilo bile kıyma alamıyor. Gramla et isteyenler oluyor. 100 gram et 80 TL yapıyor teraziye bile giymiyor, mecburen vermek zorunda kalıyoruz tadımlık alıyor. Tavuğu bile 30-40 TL’lik isteyen oluyor” diye konuştu.

MARKETLERE TEPKİLİLER

“Bayram öncesi henüz hareketlenme yok” diyen Özçelik, kazandıklarının da genelde giderlerine gittiklerini belirtti. Özçelik, “Kira, faturalar, personel giderlerimiz var, zincir marketlerle mücadele edemiyoruz” ifadeleriyle açıklamalarını noktaladı. Bahçelievler’deki kasapta karşılaştığımız Songül Saymaz isimli bir vatandaş, et aldığı için çocuklarının hasta olmadığını belirterek, “Ete para vermesem doktora para veriyorum” dedi.

60 gram alanlar var, et değil sanki mücevher! - Resim : 2
Kasaplar, vatandaşların artık eti gramla aldıklarını genelde tavuğa yöneldiklerini söylüyor.

SATIŞLAR DURDURULMALI

Öte yandan 2025 yılının ilk iki ayında 485 milyon dolarlık et ve canlı hayvan ithalatı yapıldığı da  biliniyor. Kasapların ortak derdi ise satışların düşük olması. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin yayınladığı Dana Karkas Besi Üretim Maliyeti raporuna göre, karkas etinin fiyatını 511 TL olarak açıkladı. Perakande satış yapılan kasap dükkanları ve marketlerde ise et fiyatları bu rakamın üstünde seyrediyor. Nedeni ise kira, personel giderleri ve faturalar. Görüştüğümüz kasapların bir diğer talebi ise zincir marketlerde et ve tavuk satışlarının durdurulması. Kasaplar, “10 kuruş eksik olsa vatandaşa ürün satmıyorlar, et nereden nasıl getiriliyor haberleri yok, onlarla mücadele edemiyoruz kepenk mi indirelim?” diyerek isyan ediyor.

KURBANLIKLAR CEP YAKIYOR

Türkiye genelinde büyükbaş ve küçükbaş hayvanların fiyatları geçen yıla göre yüzde 30 ila 40 oranında artmış durumda. Artışın temel nedeni olarak yem, bakım ve nakliye maliyetlerindeki yükseliş gösteriliyor. İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa gibi büyük şehirlerde büyükbaş kurbanlıkların fiyatı 90 bin TL’den başlayarak 250 bin TL’ye kadar çıkıyor. Hisseli alımlar da revaçta. İstanbul’da büyükbaş hayvan hissesi 30 bin TL ile 45 bin TL arasında değişirken, Ankara ve İzmir’de bu fiyatlar 23 bin TL’den başlayıp 40 bin TL’ye kadar ulaşıyor.

[email protected]

Kaynak: Web Özel

Reklamı Geç